Matcha latte hemma - steg för steg guide

Matcha latte har tagit världen med storm - och med rätt matcha och teknik kan du enkelt göra café-kvalitet hemma. Här är allt du behöver veta.

Vad är matcha?

Matcha är ett finmalet grönt te-pulver från Japan där hela teblad mals ned till ett intensivt grönt pulver. Till skillnad från vanligt te dricker du hela bladet - vilket ger en mycket högre koncentration av antioxidanter, L-theanin och koffein. Resultatet är en lugn, fokuserad energi utan det nervösa kicket från kaffe.

Välj rätt matchakvalitet

Det finns två kvalitetsnivåer: ceremoniell och kulinarisk. För matcha latte vill du ha ceremoniell kvalitet. Kulinarisk matcha är besk och passar bättre i bakning.

Utrustning du behöver

• Matchaskål (chawan) eller vanlig skål
• Bambuvisp (chasen)
• Fin sil
• Mjölkskummare eller liten kastrull

Steg för steg - klassisk matcha latte

1. Sikta 1–2 tsk matchapulver i en skål för att undvika klumpar
2. Tillsätt 60 ml varmt vatten (70–80°C - inte kokande)
3. Vispa energiskt i ett W-rörelsemönster tills det bildas skum och inga klumpar finns kvar
4. Värm 200 ml mjölk (havre, mandel eller komjölk) och skumma upp den
5. Häll matchan i ett glas, tillsätt mjölken och skumma ovanpå
6. Sötma med lite honung om du vill

Varianter att prova

• Isad matcha latte - häll matchan över is och tillsätt kall mjölk
• Matcha med kokosmjölk - krämigare och lite sötare
• Dirty matcha - matchalatte med ett espressoskott ovanpå

Prova Cofás ceremoniella matcha och matchaset med keramisk skål och bambuvisp - allt du behöver för att komma igång hemma. Utforska vårt tesortiment här.